Próxima apertura de obrador para dulces ecológicos con tienda de alimentación ecológica en Castronuño (Valladolid)
Al-Kauthar, la bio-construcción con fuentes nazaríes va a acoger un obrador para dulces ecológicos con tienda de alimentación ecológica
Cuando, hace ocho años, diseñé Al-Kauthar, un sitio de fantasía con fuentes nazaríes y vegetación de la Alhambra, era, de muchos modos consciente de que estaba construyendo una casita de chocolate y un lugar arquetípico que evoca Paraísos Perdidos, y que, con ello, expresaba mi espíritu indómito de mujer con talento y profunda, esa Mujer Salvaje que se alimenta con los truenos y habla con el crujido de los maizales de la que habla Clarissa Pinkola Estés en su libro "Mujeres que corren con los lobos".
Al-Kauthar, obrador de dulces ecológicos y tienda de alimentación ecológica, es el principio de este "Little Manhattan", que ya he diseñado, con tiendas ecológicas, baños árabes, educación, medicina y ocio que me/nos haga sentir en casa, visibles, importantes y con voz en una sociedad que nos lleva ignorando desde siempre.
La cocina de Al-Kauthar será el obrador, la sala de té será la sala de ventas, y el porche se convertirá en un lugar para poder degustar los ricos dulces con un café, un descafeinado, un chocolate, un té, un batido o un zumo, además de disfrutando del sonido de las fuentes.
Vamos a lanzar tres clases de pastelitos elaborados de forma artesanal y con ingredientes ecológicos, aunando exquisitez y salud.
Ya está listo el registro sanitario y estamos tramitando permisos y licencias para poder abrirlo, que Dios lo permita pronto, al público.
Éste es el primer paso de este "pequeño Nueva York" en Castronuño con elementos decorativos llenos de estética que recuerden esos preciosos y evocadores pueblos de la Provenza, de la Toscana o de la Campiña Inglesa. Es un paso adelante para crear este espacio físico que me/nos haga sentir en casa.
María José Celemín