Dulces Bio Gourmet en Ecocultura, la feria ecológica de Zamora - María José Celemín Bio
Los eco-envases llamaron la atención de los medios, en una edición cuyo tema era el cambio climático
Nuestra selección de dulces bio gourmet se exhibieron en la XVI edición de la feria Ecocultura de Zamora los pasados días 11, 12 y 13 de octubre en el recinto ferial de IFEZA. Llevamos, no poca muestra, de estas delicias cuyos vistosos eco-envases llamaron la atención de los visitantes de la feria, quienes los tildaron de "algo distinto", novedoso, y muchos de ellos han sucumbido ante tales exquisitices.
Me ha alegrado oír a los visitantes, curiosos de novedades, la expresión "mm, qué buena pinta tienen", "¡mira!", "uyuy, esto es una tentación". El reconocimiento del trabajo bien hecho de una forma excelente ha sido unánime y esto me hace ver que vamos por el camino correcto.
El tema de la feria de este año ha sido el "cambio climático". Radio Televisión Española se hizo eco de los eco-envases y quiso destacarlo como noticia de interés en sus informativos; envasamos estos dulces bio gourmet en envases de cartón kraft celulosa y un material, que es un derivado del maíz, el PLA, que es compostable y biodegradable para que el planeta lo absorba.
Todos estamos horrorizados con el mar de plástico que se ha formado en el Océano Pacífico, de la extensión del estado de Tejas, con las imágenes que nos llegan de aves muertas y atragantadas con trozos de plástico. Pero, evidentemente, las decisiones de cómo dejar este planeta son individuales.
Cada vez más hay un público concienciado con los hábitos de consumo. Nuestros dulces llevan 100% ingredientes ecológicos y ningún conservante, químico, o aditivo. Los elaboramos en este pequeño y coqueto obrador en Castronuño (Valladolid), bio-construcción, y los cocina Teresa Pérez Colás (Tere), de Toro, una PAStelera altamente sensible, que los hace con gran cariño y sentido de la perfección.
Son unos dulces contundentes, llenos de frutos secos y de Omega-3. No es necesario comérselos todos de golpe. Son pequeñas joyas, pequeños bocados que hay que disfrutar en el paladar. Y que nosotros elaboramos para construir un mundo con más amor, corazón y alma.
María José Celemín