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Mazapán ecológico, auténtico mazapán

Mazapán ecológico, auténtico mazapán

MAZAPÁN ECOLÓGICO, AUTÉNTICO MAZAPÁN

Si estás buscando un auténtico mazapán ecológico, con sabor y texturas originales, lo acabas de encontrar. Lo elaboro en este pequeño obrador bio-construcción en Castronuño (Valladolid). Lo hago de forma artesanal, eligiendo los mejores ingredientes ecológicos, para conseguir una textura fresca y genuina. Un sueño hecho realidad.
 

Cuando muerdes este mazapán ecológico, sientes en tu boca los granitos de la almendra, y te das cuenta de que no te las estás viendo con ese mazapán envuelto en plástico, que necesita conservantes para durar en el tiempo.

 
Lo elaboro con almendra ecológica Marcona (la mejor en el mercado), azúcar, huevo, mantequilla, aceite de girasol, ralladura y zumo de limón, y aceite esencial de limón.
 
Al diseñar esta fórmula, inspirada en las ghribas marroquíes, mi objetivo era crear un producto arrebatador y exquisito.
 
Me acordaba cuando vivía en Nueva York y me compraba un crumb cake en un Deli, una muffin de arándanos en el Starbucks de la Segunda Avenida con la 72st, una tarta de cerezas en Grace´s Market Place, o unos bombones de Fauchon en Park Avenue. Eran esos pequeños homenajes que uno/a se da tras una jornada de trabajo.
 
De esta misma forma, yo quiero que mis clientes sientan lo mismo con estas delicias exquisitas, para las que, además, he preparado una presentación con eco-envases de cartón y con PLA bio-degradable, que me ha inspirado, como no, Martha Stewart
 
Dos TIPOS de  MAZAPÁN BIO: con LIMÓN y con ALBARICOQUE y NUEZ 
Elaboro dos tipos de mazapán (ghribas o almendrados); unos llevan un intenso sabor a limón y se han convertido en el producto estrella.
 
Cuando hacemos catas en el jardín de Al-Kauthar, y pido opinión, las expresiones recurrentes son: "espectaculares", "es un sabor original", "me encanta el frescor del limón", o "te dejan con ganas de repetir".
 
El otro tipo se acerca más a la fórmula de la ghriba marroquí, con los mismos ingredientes (almendra, azúcar, huevo, mantequilla, y aceite de girasol), pero con mermelada de albaricoque en vez de limón, más una nuez de adorno (nueces ecológicas que cultivamos nosotros). Este tipo se identifica con el sabor tradicional del mazapán, y está dotado de un punto cítrico que aporta el albaricoque. El aroma que persiste es el de la almendra.
 
Cuando se prueban, gusta regocijarse masticando la almendra. Y queda, durante un buen rato, el recuerdo de los perfumes y las texturas.
 
El ORIGEN ÁRABE del MAZAPÁN
Nuestro turrón y mazapán tienen un origen árabe, y forman parte de nuestra herencia cultural y gastronómica. La almendra y la miel se usaban en la repostería árabe. En España, la primera referencia escrita del mazapán se encuentra en Toledo, en el 1.512, y se pudo haber introducido en Europa con la primera invasión musulmana en la Península Ibérica en el S.VIII, o, desde el Este, a través de peregrinos y cruzados. Se apunta a que el origen remoto pueda estar en un postre griego elaborado a base de pasta de almendra y miel. El origen de la palabra es discutido. Algunas fuentes señalan que el nombre del dulce procede del latín, "martius panis", pan de marzo.
 
TURRÓN ECOLÓGICO
BAKLAVAS BIO y MAAMUL de DÁTILES
Las otras dos especialidades que también elaboro son los baklava de cacahuete, inspirados en la fórmula marroquí, con canela y agua de azahar, que puede ser el precedente del turrón, y los bollitos de dátiles, inspirados en los maamul marroquís, a los que he querido dar un toque afrancesado, con mantequilla en el envoltorio. Llevan los mejores dátiles, la variedad Medjool, orgánicos, de Jordania, y son jugosos y carnosos. Los aromatizo con canela y agua de azahar, y añado sésamo. 
 
MUFFINS BIO de ARÁNDANOS y CHIPS de CHOCOLATE
PAN de PASAS y NUECES
Elaboro, además, una nueva línea de muffins de arándanos con chips de chocolate, y pan bio de pasas y nueces.
 
¿CÓMO SE PUEDE COMPRAR?
Lo podéis comprar en la tienda online, optando por la cantidad que encaje en vuestro presupuesto y necesidades, desde 250 grs en adelante. Me podéis llamar por teléfono al 638 08 77 74, dejarme un whatsapp, o escribirme al email mariajosecelemin@gmail, y encargarme lo que necesitéis; quizá para un cumpleaños, una recepción, o un cátering. Quizá prefiráis un formato más pequeño, o, tal vez, otro más grande. 
 
De cualquier modo, será una delicia fresca, recién hecha, exquisita y saludable, que elaboro con mimo, mientras escucho vídeos de las diferentes Tradiciones Espirituales, que me llevan, interiormente, a lugares sosegados.
 
Lo podéis pagar con tarjeta o por transferencia bancaria, y, si estáis cerca de Castronuño (Valladolid), podéis comprarlo en este pequeño oasis, y tomaros un té verde bio a la menta. 
 
Si vivís lejos de Castronuño, y os apetece descubrir este rincón, podéis alojaros en la bonita casa rural Beautiful Alamedas, y conocer los pintorescos rincones de la reserva natural "Riberas de Castronuño-Vega del Duero".
 
Estoy deseando de recibir vuestro pedido, para elaborar los dulces en este coqueto obrador, y preparar vuestro envío en estas bonitas cajas.
Cuando lo recibáis sentiréis lo mismo que yo cuando me compraba una cherry cake en Grace´s Market de Nueva York.
 
Con ilusión y entusiasmo,
María José Celemín
 
 
 
 
 
 
 
Mazapán ecológico, auténtico mazapán
Mazapán ecológico, auténtico mazapán
Mazapán ecológico, auténtico mazapán
Mazapán ecológico, auténtico mazapán
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Mazapán ecológico, auténtico mazapán
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Lo que dicen de nosotros

Gracias a ti Mª José por unos días inolvidables en Beautiful Alamedas y el Festival Tres Culturas Castronuño, eres una mujer maravillosa, me ha encantado conocerte, tu entusiasmo, tus ganas de comerte el mundo, eres muy inspiradora!!!! Un abrazo enorme, espero verte pronto!
María José Celemín - Virginia Joëlle López Claessens - Opinión
Virginia Joëlle López Claessens

Bailarina y empresaria
Cia. Un Sol Traç
Ha participado en los espectáculos "Itimad" y "Auto Sufi Ciencia"

En la jornada del miércoles pudimos recorrer las múltiples facetas que Teresa ha inspirado a académicos de diversos campos. Ponencias como la del Dr. Hernando Uribe, profesor de la Universidad Pontificia Bolivariana de Colombia sobre “Las Moradas, un trato magistral de revelación y fe” o la propuesta más exótica y atrevida de la escritora María José Celemín sobre “Santa Teresa a la luz de los arquetipos femeninos griegos: Hestia, Afrodita y Atenea”, han sido de las más reconocidas por los asistentes.
María José Celemín - Fundación V Centenario - Opinión
Los que quieran encontrar un poco de paz en el mundo actual… pueden visitar Beautiful Alamedas y reconciliarse con el Universo.
María José Celemín -Pedro Burruezo - Opinión
Pedro Burruezo

Músico, cantante y compositor
Director de The Ecologist
Responsable de redacción y contenidos BioCultura

Me queda una inquietud y una curiosidad. Después de haber hecho este estudio tan hermoso, ¿qué ha pasado en usted como mujer?
María José Celemín - Lina María Adelaida Espinal Mejía - Opinión
Lina María Adelaida Espinal Mejía

LINA&ASOCIADOS cultura, desarrollo y bienestar SAS
Empresa dedicada al desarrollo del ser humano
Presentó en el Congreso Mundial Teresiano "Teresa de Jesús, Jardinera", "el alma es un jardín"

Qué suerte haberte conocido, Mª José!!! Al leer e ir leyendo "El Dios de las Praderas verdes" aumenta la esperanza en mí. Sí La constancia en el esfuerzo cretivo y la belleza, ayudan a caminar hacia la circularidad y esa "Aldea global" en construcción. Al estar una semana en Beautiful Alamedas, se ve el inicio de un sueño que se hace realidad. Un abrazo Coonsuelo
Consuelo Amián Novales - El Dios de las Praderas Verdes - Casa Rural Beautiful Alamedas
Consuelo Amián Novales

Licenciada en Física de la Tierra

"Ejercí el magisterio en la escuela y hoy disfruto del júbilo y la experiencia que conlleva, no sin dificultades y momentos de angustia y dolor, esta tarea inmerecida. Ahora sigo cursando la asignatura - "Aprender a vivir""

"Tu proyecto requiere un esfuerzo enorme, una Fe enorme en uno mismo para poder sacar adelante una idea y hacerla fructificar. Seguro que hay otros discursos y relatos de eco-emprendedores que nos hablarán desde una perspectiva estrictamente empresarial. Valoro el coraje, la valentía de darse trabajo a sí mismos y luego generar trabajo para otros".
María José Celemín Villa del Libro Urueña
Pedro Mencía

Director de la Villa del Libro de Urueña

"Ha llegado el momento, de intentar poner en palabras lo que aconteció en el día de ayer, 15 de agosto de 2018. Diez y media de la mañana, y un reducido y alegre grupo, iba siendo acogido con humildad, calidez, cariño y confianza por nuestra anfitriona, Maria Jose Celemín. ¿Cómo “describir” aquella acogida, entre zumos, buen café y ricos dulces caseros, ecológicos, elaborados con tanto Amor y Entrega? Ya digo, hay momentos, vivencias de vida que son solo para eso, para vivirlas. Una sensación de tranquilidad, paz y bienestar respiraba aquel hermoso y dulce lugar, cuando sentados y entregados al evento, nuestra anfitriona, serena y llena de bondad, comenzó con “el sendero” del día, acompañándonos en nuestro re-encuentro con nosotr@s mism@s como PAS. Momento de autodescubrimiento y aceptación, de dejar salir, de com- prender, de Ser y Estar, dándonos cuenta con alegría, de la inmensidad de posibilidades, oportunidades que ofrece, aporta y conlleva ser una Persona Altamente Sensible. Con todo ello, inmersos en nuestras contradicciones y ambivalencias, fluimos en la reconversión de nuestra sensibilidad, siendo conscientes en nuestro propósito de vida, en la misión, que nos orienta y nos encamina a la acción. En el regocijo del Nuestro Ser, nutrida nuestra Alma, nuestro Espíritu, nutrimos agradecidos nuestro Cuerpo-Templo, con abundante, exquisita y entrañable comida ecológica, especialmente preparada para nosotros. Deseaba previo al evento, que su enfoque fuera, salir, huir de la excusa para/en la queja, el pretexto, la justificación, en definitiva ser víctima de la propia vida y nuestra falta de responsabilidad por cambiar, o de sentir que tenemos una etiqueta y que, por ello, formamos un grupo, un gueto, que “debe” estar unido en la autocompasión ; y me siento agradecida de que, gracias al firme, respetuoso y profesional trabajo de coordinación de María José Celemín, se ha comenzado a caminar por el sendero de la trasformación personal, hacia el gozo de la plenitud que pertenece al Ser y Humano" Inmenso, espectacular, sublime y elevado culmen de la jornada, el concierto de Pedro Burruezo y sus compañer@s. GRACIAS. GRACIAS. GRACIAS. LA PAZ ETERNA CONTIGO, HERMAN@!!!!!!
Personas Altamente Sensibles Valladolid, Salamanca
María José

Salamanca, 49

"Gracias por cruzarte en mi camino. Aprecié el esfuerzo y la dedicación que hay detrás de este evento y se que es fruto de muchísimas horas de estudio, y de ilusión. Enhorabuena!!!! Sólo indicar que se podría mirar la posibilidad de que los encuentros fueran de todo el fin de semana con alojamiento incluido, para tener ratos de desconexión, debido a la intensidad de los mismos. Empiezo a dar pasos en firme a mi ritmo y eres mi Modelo Inspiracional. Gracias por dejarme aprovechar todo ese conocimiento para mi crecimiento"
Personas Altamente Sensibles - coaching Valladolid
Luz

Toro, 52, asistió al Encuentro para Personas Altamente Sensibles

Para mí fue muy importante, importantísimo, te había visto en Internet, también tu novela y nunca pensé que te iba a conocer para poder comprender en la realidad que otras vidas y otras vías son posibles.  Gracias por todo el regalo que fue ese día, por tu cercanía y confianza. Una mañana me supo a poco pero más que suficiente para continuar el trayecto personal con las directrices que se dieron tanto prácticas como espirituales. Gracias por tu generosidad, me emociona el Ser Humano auténtico, gracias a tus papás, encantadores, los músicos y todas las personas que colaboraron. Un Abrazo muy Grande, estoy en contacto con más personas de gran corazón y sensibilidad, así que todo lo que me hagas llegar lo enviaré.  Gracias por Ser
Agenda cultural Salamanca - Festival Tres Culturas Castronuño
María José, Valladolid, 49

Asistió al Encuentro para Personas Altamente Sensibles

María José, ninguna casa rural como la tuya de todas las que he conocido. De nuevo, muchas gracias por todo
Casas Rurales con encanto Valladolid - Beautiful Alamedas
Estancia en Beautiful Alamedas

José, 52, Málaga, gerente de sistemas de energías alternativas

Hermoso y mágico lugar amiga, qué hermosa labor, hoy, que es el día de la mujer trabajadora, quiero transmitirte mis felicitaciones y mis mejores deseos. Tú sí eres ese ejemplo a seguir. Hoy puedes sentirte orgullosa por tu tesón, trabajo y honradez, por tu lucha y por tu labor. Tu camino te ha llevado a ello, aunque tú creas que no era ése, no creo, todo ocurre por algo en la vida, maktub. Has creado un vergel en pleno desierto, el desierto del alma es difícil de hacerlo florecer, pero tú lo conseguiste, creaste tu hogar y el hogar de todos los que hemos pasado por ahí. En cada rincón se distingue el mínimo detalle, se respira el pasado, presente y futuro. Sé de alguien que estará orgullosa, tu abuela, esas predecesoras que tanto lucharon, dejando en nuestro adn esa fuerza y tesón, sigue así, campeona, un fuerte abrazo
Casas Rurales Valladolid
Rabea Idrisi Chelaf

Abogada Inmigración

Madrid

"Nous venons de terminer 2 délicieux gateaux "fait maison" avec des produits biologiques, que nous avons achetés tout à l'heure. De passage en camping car, c'est une aubaine de trouver ce petit havre de paix à côté de l'aire de stationnement. La propriétaire et créatrice de ce lieu est adorable ! Il y a aussi des fruits, quelques légumes, du beurre, du pain et plein d'autres choses. C'est un lieu difficile à définir car l'originalité de ce commerce c'est justement qu'on a pas l'impression d'être dans un commerce, mais plutôt accueillis dans une maison d'hôtes. Nous avons adoré le concept et sa conceptrice" P Drev
Tiendas de alimentación ecológica en Castronuño
Un havre de paix

Viajera en autocaravana