

Mercado Ecológico en Segovia - Primer sábado del mes
El mercado ecológico de Segovia se celebra en la Plaza del Doctor Laguna
Que el sector ecológico está despegando con fuerza en Castilla y León es un hecho constatado desde los últimos años, y a la vista está de lo que se ha cocido esta mañana en la Plaza del Doctor Laguna de Segovia, al lado de Correos, de 10:00 de la mañana a 14:00 de la tarde.
En el mercado ecológico de Segovia, esta mañana ha desfilado un público interesado en el consumo ecológico y responsable, un público que prefiere reutilizar bolsas o cajas, y que busca alimentos sin exceso de azúcar o sabores genuinos, resultado de una elaboración con materias primas libres de aditivos y cultivadas sin pesticidas.
Pero no sólo se trata de acercar al productor un consumidor final deseoso de alimentos con alma y excelentes, sino de crear riqueza en el medio rural con negocios únicos. Nuestros proyectos son pequeñas joyas imposibles de encontrar en la escala industrial y masificada.
Esta mañana nos dimos cita unos cuantos productores de Segovia, Valladolid y otras provincias, ofreciendo verduras, pollos, pan orgánico y biodinámico, huevos, queso, yogur, dulces bio gourmet de la repostería hispano-andalusí, y otros.
La iniciativa de un mercado ecológico todos los sábados de cada mes ha sido promovida de común acuerdo por la Unión de Campesinos de Segovia y el Ayuntamiento de Segovia.
Y es que el hecho de que los productores podamos ofrecer nuestras creaciones de forma directa al consumidor final favorece la biodiversidad, enriquece el medio rural, y perfila un escenario en el que los empresarios podamos crear nuestras marcas con nuestros nuestros propios valores, justo, además, en el medio rural, y, por ende, contribuyamos, en nuestra sociedad, desde el medio rural, de un modo que sería imposible en una gran organización o multinacional.
María José Celemín